Σεμινάριο Αρτοποιίας, Ζαχαροπλαστικής και Παγωτού στην Πάτρα

Στα πλαίσια των ενημερώσεων που οργανώνει  τακτικά με σκοπό την εκπαίδευση όλων των συνεργαζόμενων επαγγελματιών στην εφαρμογή βασικών και σύνθετων συνταγών με τις νέες πρώτες της εταιρείας, το INNOVATION & TRAINING CENTER (Κέντρο Καινοτομίας και Εκπαίδευσης ) της ΑΦΟΙ ΛΑΟΥΔΗ ΑΕΒΕ, πραγματοποίησε στις αρχές Απριλίου ένα διήμερο σεμινάριο στην Πάτρα, το οποίο παρακολούθησε πλήθος συνεργατών της Laoudis Foods από τη Δυτική Ελλάδα!

Με το ολοκληρωμένο και προσεκτικά μελετημένο 2ήμερο πρόγραμμά της, η εκδήλωση μπόρεσε και κάλυψε το σύνολο των σύγχρονων τάσεων στην επίκαιρη (λόγω της επικείμενης εορτής του Πάσχα) αρτοποιία και στο παγωτό (εν' όψη του καλοκαιριού που πλησιάζει), αλλά και μέρος της ζαχαροπλαστικής, με έμφαση σε νέες και πολύ πρωτότυπες γλυκές δημιουργίες με τη καινοτομική χρήση πρώτων υλών παγωτού, όπως η τούρτα και πάστα ρόδι (με τη νέα ΓΕΥΣΗ και το VARIEGATO MELAGRANA) και η τούρτα - μαύρο μπισκότο (με ΓΕΥΣΗ και VARIEGATO COOKIES BLACK)!

Στα πλαίσια της επίδειξης της αρτοποιίας έμφαση δόθηκε στα δύο νέα εντυπωσιακά ανερχόμενα μίγματα αρτοποιίας  για την παρασκευή ψωμιού και αρτοσκευασμάτων πρωινού, το REX KORN (ένα ξεχωριστό μίγμα για πολύ γευστικό πολύσπορο, με 4 δημητριακά, 4 βύνες και 2 είδη σπόρων) και το ΚΡΗΤΙΚΟ (παραδοσιακό μίγμα, από θρεπτικό κριθάρι και αρχέγονο δίκοκκο σιτάρι), καθώς και στις νέες εφαρμογές - συνταγές για τη δημιουργία πρωτότυπων σνακ με ήδη επιτυχημένες πρώτες ύλες, όπως το MAIS MAX (μίγμα για αρτοσκευάσματα με βάση το καλαμπόκι), το PAO DE QUEIJO (μίγμα για τα ομώνυμα Βραζιλιάνικα τυρόψωμα Πάο Ντε Κουίχο), το PAT DOR (μίγμα με βάση την πατάτα) και το PANDORA SALATA (μίγμα για αλμυρά κρουασάν, αλμυρό κέικ κ.α.).

Τέλος, παρουσιάστηκαν οι ΝΕΕΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΠΑΓΩΤΟΥ της MEC3 για το 2014, οι οποίες θα αποτελέσουν "must" επιλογές για κάθε επαγγελματία αυτό το καλοκαίρι!